2019圣培露世界青年厨师大赛大中华区

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2019圣培露世界青年厨师大赛大中华区 2019年11月21日 上海苏宁宝丽嘉酒店 大中华区圣培露世界青年厨师大赛已经举办了四届 Winplus团队秉承着长久以来的专业性和高品质，连续四届鼎力支持本次活动。 此次，由中国烹饪大师-大董（董振祥）、世界名厨-Umberto Bombana、2017圣培露青年厨师大赛中国赛区冠军导师-邱琼、2015年度亚洲最佳女主厨-刘韵琪、以及全球首位凭借法餐被Relais & Chateaux评选为“杰出主厨”的中国人-陈岚舒的强大阵容所组成的专业评审团。根据“专业技能”、 “创造性”、 “个人理念”三大黄金准则作为评审标准，抉择出本次比赛的优胜者。 赛事中，10位来自中国各地的青年厨师在5小时内，以个人的丰富经验和现代创意风格为依据，用刺激和创新的视角推出原创菜品，同时保持经典风味与美学外观的完美融合。5分钟呈现菜品，5分钟问答时间，在这三个“5”的数字背后，凝聚了参赛青年厨师长久以来的努力与付出。 赛程的决胜点“中国元素” 比赛中，导师大董在点评青年厨师菜品的过程中时常会提及“中国元素”这一关键词，他说：“此次决赛所评选出的冠军将代表中国迈向世界烹饪舞台上参加比赛，那么如何将中国元素巧妙地融入菜品中，并同时具有国际化的表达是非常重要的关键性环节。无论是从食材的选择、烹饪的技法、味道的传承，到摆盘的艺术性、中国美学的意境表达上都非常考究，对于我来说，这些都是极具代表性特色的。” 最终，经过紧张激烈的角逐， 来自 Table Black的汪志诚凭借菜品“什么是中国的大豆”斩获大中华区冠军 。 明年6月，他也将在导师大董的陪同下前往米兰，参加20……